祝福端午佳節快樂
長庚毒物實驗室團隊撰寫
近日台灣氣候炎熱潮濕,挑選粽子務必注意衛生及保存良好，食用前也務必確實加熱蒸熟，確保安全。
提醒大家粽子健康吃的方法
1、適量吃,每天只吃一餐粽子，而且最好選擇午餐吃較好消化
2、可於餐前，餐後半小時吃些富含酵素的水果如鳳梨、木瓜、奇異果有助消化。
3、吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜湯。
4、包粽子以瘦肉取代肥肉,不包蛋黃或減少蛋黃量,米不油炒
5、包粽子加入全穀蕎麥，燕麥或是筊白筍，竹筍，杏鮑菇增加纖維素
6、不要沾醬或稀釋後再沾
7、洗腎、限磷病患多選擇白米粽為先，不要吃蝦米、花生
8、吃粽後站起來走動可加速消化
簡易快速包粽子法(新手、初學者適用的包粽法)
甜粽：
1、圓糯米及紅藜麥共一杯1：水0.6以電鍋煮熟(電鍋外鍋半杯水)
2、煮熟後拌入龍眼乾，竹葉先燙煮清洗，包入拌勻好的桂圓糯米飯
3、電鍋外鍋一杯水，把包好的粽子放入電鍋蒸即可
鹹粽；
1、 長糯1：水0.7，放入電鍋煮熟
2、肉、竹筍以醬油煮過
3、竹葉先燙煮清洗
4、先填入部分煮熟的糯米飯，放豬肉、竹筍再填入糯米飯包好即可
5、電鍋外鍋一杯半水蒸熟即可。
鹼粽食譜：
鹼粽食譜：鹼粽剪成小塊加入新鮮鳳梨.芒果.木瓜及無糖優格拌勻。
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